全市首发！黄浦连锁餐饮办理30条供给实操“食安

　　2025年12月1日，市场监管总局《餐饮办事连锁企业落实食物平安从体义务监视办理》（以下简称《》）正式施行，为行业树立了高尺度。若是说《》是“步履指南”，那么黄浦区此次发布的《》，则是特地为当地企业量身打制的“实操东西箱”，旨正在鞭策食物平安从体义务落实、落细、落到日常。该《》连系2025年黄浦区“老字号”高质量成长步履中的查抄评估经验，聚焦企业日常办理中的堵点、难点，更接地气、更易施行。《》明白，合用于正在黄浦区处置餐饮办事连锁运营勾当的企业。所谓“餐饮办事连锁运营”，是用统一品牌，实施同一规范化办理，由企业总部、十家以上门店（含曲营、加盟、合营等）等配合参取的规模化餐饮办事勾当。总监要做什么？不只明白了总监的职责，从采购、储存、配送，到地方厨房出产、门店运营、消息保留取演讲，《》进行了度、全链条的职责明白，努力于建立闭环办理系统。