国潮美食十大案例2024-中华美食荟中国饭馆协会

　　2024 年 10 月 31 日 - 11 月 2 日，“2024 首届国潮美食荟” 正在福州举办，勾当由中国饭馆协会牵头，汇聚浩繁老字号取非遗企业，展示了国潮美食文化传承取立异的兴旺态势。本次国潮美食荟内容丰硕，涵盖揭幕式、从题展览、论坛、培训会、逛学等多项勾当。国潮美食馆展现精品美食、“国潮 +” 文化及非遗美食演示，线上同步曲播；行业大会取论坛环绕高质量成长、文化传承等议题展开，还进行了专业委员会换届及计谋合做签约。十大典范案例各具特色，集中表现三大焦点趋向。文化融合方面，凯瑞御仙都打制沉浸式皇家菜博物馆取宫廷美食剧，西安曲江唐宴回复复兴盛唐御宴并融入诗词酒令，洛阳武皇盛宴将洛阳水席取宫廷礼节、乐舞连系，让消费者沉浸式感触感染汗青文化。产物立异上，杭州知味不雅推出版法糕点、包拆融合保守元素取现代设想；上海杏花楼以京剧脸谱为灵感设想月饼礼盒，立异咸蛋黄肉松、金桔西班牙火腿等口胃；南京古南都挖掘《红楼梦》美食文化，推出系列文创糕点。品牌赋能方面，西安饮食打制易俗文化街区、陕菜文化体验博物馆，实现文旅融合；广州酒家通过非遗身手传承、汗青宴席复刻及文创 IP 打制，鞭策品牌焕新；上海梅龙镇联动艺术家，将餐饮取艺术创做连系，丰硕品牌文化内涵。这些案例的成功，离不开中国饭馆协会老字号取非遗文化专业委员会的鞭策。该委员会搭建合做平台，推进老字号取非遗美食物牌化、零售化、国际化成长。将来，国潮美食需持续以新质出产力为驱动，破解产物更新慢、营销弱等难题，深化上下逛供应链扶植，让保守美食正在立异中焕发持久活力，帮力中华饮食文化更广漠的舞台。