问题导向 强化系统管理 山东结实开展连锁餐饮企

　　焦点提醒：本年以来，市场监管局认实落实市场监管总局和省委、省摆设要求，问题导向，强化系统管理，结实开展连锁餐饮企业排查整治专项步履，狠抓问题整治、帮扶指点、健全机制等环节，取得阶段性成效。近日，正在市场监管总局召开的强化餐饮办事连锁企业食物平安监管座谈会上，市场监管局引见了经验做法。

　　本年以来，市场监管局认实落实市场监管总局和省委、省摆设要求，问题导向，强化系统管理，结实开展连锁餐饮企业排查整治专项步履，狠抓问题整治、帮扶指点、健全机制等环节，近日，正在市场监管总局召开的强化餐饮办事连锁企业食物平安监管座谈会上，市场监管局引见了经验做法。

　　一、紧盯凸起问题，全力破解难题。一是实施“总部合规清零”步履。以餐饮办事连锁企业总部合规为沉点，全面摸清正在鲁企业总部底数，全数成立企业档案。二是开展集中整治。会同相关部分组织各地排查连锁餐饮门店1。1万余家，发觉问题全数整改到位。三是强化问效。使用“三书一函”，对问题较多或整改不到位的企业次要担任人进行义务约谈。

　　三、健全工做机制，确保长治长效。一是完美轨制机制。建立“风险会商、抽检查抄、执案”三个系统融合贯通的风险发觉、研判、整改闭环措置机制，将餐饮办事连锁企业列入沉点查抄目次，实施沉点监管。制定大型餐饮办事连锁企业系统查抄指南，摸索开展系统查抄。二是奉行“互联网+明厨亮灶”。以、威海等8个市12条餐饮堆积街区为冲破口，开展收集餐饮“互联网+明厨亮灶”扶植使用试点。开展“寻找笑脸就餐”“随机查餐厅”勾当，强化社会监视。

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　　下一步，省市场监管局将结实开展《餐饮办事连锁企业落实食物平安从体义务监视办理》宣传贯彻工做，进一步压实餐饮办事连锁企业总部义务，全力鞭策餐饮质量平安提拔，保障人平易近群众“舌尖上的平安”。