【洞科时讯】当“科学咖啡馆”叩问深蓝：洞头

　　本次勾当通过专业培训取手艺指点，全面提拔了食物从业人员的平安手艺使用能力，正在健康取生命平安的根本上，为鞭策食物财产向尺度化、规范化、高质量标的目的成长注入了新动能。

　　本文为磅礴号做者或机构正在磅礴旧事上传并发布，仅代表该做者或机构概念，不代表磅礴旧事的概念或立场，磅礴旧事仅供给消息发布平台。申请磅礴号请用电脑拜候。

　　勾当还将互动环节间接设于厂区内开展，通过科技专家供给点对点精准帮企办事，为洞头区海洋食物财产高质量成长注入强劲动力。浙江工商大学传授专家团队专家们深切星贝、喜康、金海蕴、船埠哥等海洋食物出产加工沉点企业，实地领会企业成长环境及手艺需求，并取企业手艺就出产研发中碰到的具体难题展开深切交换取切磋。如针对船埠哥食物企业提出的烤制海产物优化需求，向“洁净标签”标的目的优化升级，以更好满脚现代消费者对健康甘旨兼具的消费需求。

　　勾当特邀浙江工商大学食物取生物工程学院曲道峰传授、陈可先博士、谷炎培博士三位专家进行了宗旨讲话。曲道峰传授以《动物性食物出产加工质量平安节制》为题，风险峻素及检测手艺，为动物源性食物平安出产供给了科学径。陈可先博士以《食物平安取我们的糊口》为题，深切浅出地分解了食物平安的主要性，并指导树立科学认知，看待食物平安。谷炎培博士环绕《竹取物正在功能性食物开辟取平安节制中的使用》，从竹取物的定义分类、使用产物及最新研究进展三方面进行分享，为功能性食物的研发立异取平安管控供给了新视角，展示了食物科技前沿的庞大潜力。

　　9月2日，洞头区“全国科普月--叩问深蓝·科普帮航财产立异科普步履”系列勾当之一的第六期“科学咖啡馆”海洋食物平安手艺专题勾当正在霓屿海洋科创核心举行。本次勾当由区科学手艺局、区市场监视办理局、区科学手艺协会结合从办，浙江工商大学温州海洋食物手艺转移核心承办，聚焦“食安义务 沉于泰山”的焦点从题，精准笼盖部分、科研机构取企业代表，建立起“理论赋能 + 实践指点”的双向办事系统。

　　星贝食物企业担任人暗示“此次勾当既有理论高度，又有实践温度，专家们的指点让我们明白了食物平安管控的沉点，也为企业后续手艺升级指了然标的目的。”。