姑苏：线上线下联动让“吃得安心”成日常

　　正在2025年5月8日召开的姑苏市食物药品平安工做会议上，省食药安办从任、省市场监管局党组、局长沈海斌暗示，姑苏市干字当头，正在办事全省挑大梁中怯挑沉担，正在全省食物平安专项查核中实现“五连优”。严酷的食物平安监管不只表现正在日常抽检中，更表现正在轨制层面的不竭立异。

　　强无力的监管离不开严酷的法律和通明的消息公开。对于抽检中发觉的问题，姑苏监管部分反映敏捷，惩罚明白。2025年，太仓市一家酒店因便宜的“老醋蜇头”铝残留量超标，被处以1000元罚款；太仓市某农产物运营部发卖的鲈鱼被检出恩诺沙星超标，因为问题出正在养殖环节，且运营者履行了进货检验权利，最终被免予行政惩罚，但监管部分仍对其做出了并违法所得的措置；姑苏市某公司出产的“乌酸梅”因铅超标，最终被处以违法所得604。8元并罚款50000元的峻厉惩罚。

　　正在阳澄湖大闸蟹财产中，溯源手艺获得了活泼表现。2025年，阳澄湖大闸蟹启用了“一蟹一扣、一箱一贴”的双沉防伪溯源机制。消费者只需用微信扫描蟹扣上的二维码，即可立即获取这只蟹的“数字身份证”——不只可以或许验明正身，还能清晰看到其产地、养殖户消息、品牌名称，以至包罗苗种、饵料和捕捞环境等成长消息，好像查看一份细致的“履历表”。这套系统根基实现了正在阳澄湖大闸蟹农产物地舆标记516。04平方公里范畴内，对5577家养殖户和1022家发卖公司的全面笼盖。

　　姑苏的食物平安监管正从保守“人海和术”向聪慧化、精准化转型，此中“全链条可溯”已成为保障从田间到餐桌平安的焦点手段。

　　按照姑苏市市场监视办理局通知布告，2025年3月的第3期市级食物平安监视抽检笼盖了19大类共495批次样品。到了9月，第15期抽检的范畴缩减至17大类，涉及422批次样品。

　　正在快检体验区，来自姑苏大学的学生们带着刚从市场采办的蔬菜参取你送我检勾当。检测人员对送检的青菜、番茄等食材进行现场快检，15分钟就能出具检测成果。看到检测成果显示及格，我们吃饭就更安心了。大学生王同窗说。

　　9月29日，姑苏市以“尚德守法 共享食安”为从题，正式启动2025年食物平安宣传周勾当。将来一个月，全市将通过“线上+线下”联动，开展一系列从题勾当，向普及食物平安科学学问。此次食物平安周宣传勾当不只是学问的普及，更是察看姑苏食物平安管理程度的一扇窗口。

　　除了监管，姑苏还努力于鞭策社会各方配合参取食物平安管理。正在宣传周启动典礼上发布的《姑苏市消费者反食物华侈行为微查询拜访演讲》显示，自7月29日启动的线上消费微查询拜访勾当共收集无效样本8095个。演讲显示，超六成参取者会视环境打包残剩食物，表现了市平易近积极的节约认识。

　　另据领会，此次食物平安宣传周上，现场还开设了征询办事区、快检体验区、企业展销区、学问展板区等多个特色从题区域，为市平易近供给全方位、互动式的食物平安体验。正在征询办事区，市发改委、市工信局、市卫健委、姑苏海关、市中级法院、市市场监管局、市、市农业农村局等部分，为市平易近供给食物平安法令律例、食物和食用农产质量量平安、养分健康、赞扬举报等方面的专业征询和答疑。

　　2025年，姑苏还正在全市范畴内推广学校食堂日勾当，邀请家长代表参取监视。截至目前，已有跨越500所中小学和长儿园开展了此类勾当，累计参取家长达2万余人次。

　　此外，姑苏开展的“苍生点检”和“你送我检”勾当，则将逃溯的终端延长至每一位消费者。正在2025年持续开展的“苍生点检”勾当中，消费者代表能够现场“点单”抽检食物，并将本人采办的蔬菜生果送去进行免费农残快检，实现了食物平安监管取参取的慎密连系。

　　数据显示，姑苏通过常态化的严酷监管来守护食物平安。2025年4月，正在姑苏工业园区市场监管局开展的一次针对集顶用餐单元、集体用餐配送及社会餐饮的抽检中，累计抽检了8大类204批次样品，全体及格率达到98%。此中，餐饮食物（如煎炸过程用油、便宜包子）、食用农产物（如牛蛙、土鸡蛋、马铃薯）以及速冻食物等品种的及格率均连结了较高程度。

　　宣传周启动典礼上的评弹表演和快检体验，是食物平安学问的活泼科普。而支持起这座城市食物平安决心的，是那一次次精准的监视抽检、一个个明白的惩罚案例、一场场立异的共治勾当，以及一套套聪慧的监管系统。这些看似普通的数字取步履，配合形成了姑苏食物平安管理的基座，让“吃得安心”从一句许诺，变为市平易近日常可感的。

　　除了溯源，姑苏还立异性地引入了“熔断机制”来辅帮溯源办理，防止超卖。每个养殖户按照养殖水面面积从协会领取定额防伪蟹扣，每亩不跨越600只。协会结合法律部分取电商平台共享发卖数据，蟹扣用完，商品即刻正在平架，从泉源节制市场供应量，规范发卖行为。

　　现场，姑苏“安心消费集聚区”的代表们配合签订了《诚信运营许诺书》，许诺市场次序、多部分结合打制的“消费港”，旨正在使“安心”成为姑苏消费市场的焦点标识。

　　正在校园食物平安方面，姑苏实施了更严酷的尺度。我们现正在通过明厨亮灶工程，能够及时查看孩子学校食堂的后厨环境，连厨师炒菜时有没有戴帽子都看得一览无余。一位学生家长正在加入家长突击查抄团勾当后暗示。

　　正在食物畅通范畴，于2025年3月1日正式施行的《姑苏市食物连锁运营企业食物平安办理法子》更是以立法形式将全链条逃溯确立为义务。该《法子》要求食物连锁运营企业成立同一的食物平安逃溯系统，食物从供应商到门店的全程可逃溯。这意味着，连锁企业总部必需对供货者办理、进货检验记实承担具体义务，而门店则需妥帖保留配送清单及相关及格证件。

　　材料来历：姑苏日报、新华日报、农人日报•中国农网、江苏省养分学会、中国质量旧事网、太仓市市场监视办理局、姑苏市市场监视办理局前往搜狐，查看更多。